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芹菜：祛溼降火做法：取150克芹菜，洗淨切小段，蘋果去皮切小塊，放入果汁機，加350毫升至500毫升開水及適量蜂蜜打成汁，可降火氣、降血壓。值得注意的是，芹菜屬高鉀低鈉蔬菜，有助預防心血管疾病，不過限鉀的腎臟病患者，宜先諮詢醫師。

功效：性涼微寒、袪溼、清腸，緩解心火旺盛。蓮藕：潤肺滋陰做法：先取蓮子心適量，加600毫升水先大火煮滾，再加30克蓮藕並切小塊，以小火續煮10分鐘，最後加入半顆去皮並切小塊的水梨，酌量加入冰糖調味，燜煮5分鐘即可。功效：性味甘寒，可清熱止渴，潤肺滋陰。番茄：消暑解渴做法：取10顆小番茄洗淨，半顆奇異果削皮切小塊，加上低脂優酪乳放進果汁機，攪打至帶顆粒。值得注意的是，若不習慣優酪乳黏稠口感，可以加100毫升開水攪打。功效：性微寒，可消食積、解渴。甘蔗：清涼利尿做法：20克綠豆洗淨，加400毫升水，以大火煮開後轉小火，煮40分鐘至軟爛後熄火，將湯倒掉，再將綠豆加500毫升甘蔗汁即可。值得注意的是，甘蔗成分為糖類，糖尿病或體重過重者食用，當天飯量應減少1碗。功效：可利尿、清熱、止渴，改善肺熱和心煩。(旺報)



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